Agenda Cultural

Jornades Gastronòmiques de la Clotxa a 11 restaurants de la comarca.

• Diumenge 19 de novembre - Festa de la Clotxa a de la Ribra d'Ebre

La clotxa és el plat tradicional per excel·lència de la Ribera d'Ebre, que diu molt dels orígens de pagès de la comarca i alhora posa en relleu la senzillesa i riquesa de la cuina local. La preparaven els pagesos al camp, amb la voluntat de barrejar els ingredients que més a mà tenien. El pa de pagès, la ceba, el tomàquet i l’all s’acompanyen, tradicionalment, d’arengada o sardina de casco i es rega amb un bon raig d’oli d’oliva. A mig pa de pagès se li treu part de la molla, s’omple amb els ingredients prèviament passats per la brasa, es rega amb oli i es tapa de nou amb la molla que s’havia tret al principi.

Restaurants participants han preparat amb la clotxa com a plat principal, amb la recepta tradicional en les seves diverses variants.

• Benissanet: Restaurant el Casal
• Garcia: Restaurant Pas de l'Ase i Braseria Taperia Bar Maig
• Ginestar: Braseria la Forquilla
• Miravet: Restaurant Molí de Xim
• Móra d'Ebre: Restaurant Gastronòmic la Creu
• Móra la Nova: Restaurant Can Secundino i Restaurant Mas de Subirats
• Rasquera: Bar Restaurant Sant Jordi
• Riba-roja d'Ebre: Restaurant Càmping Riba-roja d'Ebre
• Tivissa: La Braseria de Tivissa